استخدام أواني الضغط لطهي الطعام هو تطبيق عملي لقانون

استخدام أواني الضغط لطهي الطعام هو تطبيق عملي لقانون، معدل سرعة أي تفاعل كيميائي يتناسب طردياً مع درجة الحرارة التي يتم عندها التفاعل، وبالتالي فإن التفاعلات الكيميائية تسير بسرعات أكبر في درجات الحرارة العالية عنها في درجات الحرارة المنخفضة، أي أن درجة الحرارة تؤثر تأثيراً إيجابياً على معدل سرعة التفاعل،وهذا يعنى أنه كلما زادت درجـة الحرارة التي يتم عندها التفاعل زاد معدل سرعة التفاعل، حسب قانون فانت هوف

استخدام أواني الضغط لطهي الطعام هو تطبيق عملي لقانون

أواني الضغط الضغط هي وعاء غير منفذ للهواء لطهي الطعام تحت ضغط، وهي لا تسمح بهروب السوائل الموضوعة داخله، ولأن نقطة الغليان للماء تزداد عندما تكون تحت ضغط، يسمح الضغط الواقع داخل الحلة للسوائل الموجودة داخل الوعاء بارتفاع درجة حرارتها لتصل لدرجة حرارة أعلى قبل أن تغلي،سنجيبكم على سؤالكم استخدام أواني الضغط لطهي الطعام هو تطبيق عملي لقانون؟الإجابة هي:قانون فانت هون والذي ينص،عند زيادة درجة الحرارة بمقدار عشر درجات مئوية فإن سرعة التفاعل الكيميائي تزداد بمقدار مرتين أو أربع مرات وفى المتوسط ثلاث مرات