اين يوجد الكولاجين في الطعام، الكولاجين هو البروتين الرئيسي بل من أهم البروتينات التي تدخل في تركيب الأنسجة الضامة في العضلات و الجلد و الأربطة و الغضاريف و العظام و الأنسجة، و هو الأكثر وفرة في جسم الإنسان، وله خصائص وقائية وعلاجية مفيدة للبشرة والمفاصل والصحة بشكل عام، ويحافظ على شباب البشرة وحمايتها من التجاعيد.
اين يوجد الكولاجين في الطعام
من أكثر المصادر الغنية بالكولاجين هو في غلي الماء بالعظام حيث يتم خلاله انتقال الكولاجين من العظام و الجلد إلى المرق و يوجد بكثرة في مرق عظام الحيوانات، كالعظام البقرية، أو الضأن، أو الدجاج، بالإضافة إلى الديك الرومي.
كما و يوجد الكولاجين وبنسبة كبيرة في كل من: سمك السالمون، و الأسماك و المحار، الجيلاتين، و بياض البيض، الخضراروات الورقية، فول الصويا، و الفاكهةالغنية بفيتامين ج، و و الأغذية الغنية بفيتامين أ، و الثوم، و الأفوكادو، و الطماطم، و الفلفل الحلو، و الفاكهة الحمراء و الكيوي، و الجزر، و الحليب و مشتقاته، اللحوم الحمراء.